Muğla’nın Marmaris ilçesine bağlı Osmaniye Mahallesi’nde yaşayan 74 yaşındaki Gülser Şahin, 54 yıldır katran yapıyor. Kurumuş andız kısımlarını tek tek topladıktan sonra şiddetli bir çalışmadan sonra ürettiği katranı kilogramını 200 liradan satıyor.
“YARIM KİLOSUNU 100 LİRAYA VERİYORUZ”
Katran üretiminin zahmetli bir iş olduğunu belirten Şahin, “74 yaşındayım, 20 yaşımdan beri bu katranı yapıyor. Andıç ağaçlarının kurularını keserek, tek tek topluyoruz. Daha sonra konuta getiriyorum. Meskende kıymık kıymık kesiyorum. Tenekeye yerleştiriyorum, daha sonra bir 20 santim derinliğinde bir çukur kazıyorum. Çukurun içine kazan koyuyorum. Kazanın üstüne tenekeyi kapatıyorum. Tenekeyi kapattıktan sonra, hava almasın diye çamur ile etrafını sıvalıyorum. Sıvadıktan sonra ateşi yakıyorum. Ateşi iki üç saat söndürmüyoruz. Ondan sonra soğumaya bırakıyorum. Katranı arıcılar kullanıyor. Hayvanlar rahatsız olduğu vakit hayvanlara veriliyor. Hayvanların yarasına ve diş tabanlarına sürülüyor. Yarım kilosunu 100 liraya veriyoruz.” dedi.
“YENİLERE ÖĞRETMEK İSTİYORUM ANCAK YAPMAK İSTEMİYORLAR”
Köyde bu işi yapan tek kişi olan Şahin, yeni jenerasyonun işi öğrenmek istememesinde sıkıntılı. Öğrenmek isteyen herkese kapısının açık olduğunu belirten Şahin, şöyle konuştu: “Bu köyde bunu bir ben yapıyorum, eski jenerasyonlar gitti. Yenilerden pek öğrenen yok, pek zahmetli diye yapmak istemiyorlar. Ben yeni jenerasyona öğretmek istiyorum, lakin çok güç diye yapmak istemiyorlar.”
