“Peygamberler Şehri” olarak nitelendirilen Şanlıurfa’da, hububat hasadı öncesi, Zahireciler Borsası tarafından yaklaşık 5 bin bireye sabah namazının akabinde tirit ikramı yapıldı.
Zahireciler Borsası’ndaki esnafın organize ettiği ve bir yemek şirketi tarafından hazırlanan tirit, namaz sonrası, Eyyüp Kent Mahallesi’ndeki borsa binası önünde vatandaşlara ikram edildi.
Etkinlikte ortalarında çocukların da bulunduğu esnaf ve vatandaşlar, ikramın yapıldığı alan ve etrafında uzun kuyruklar oluşturdu. Vazifeliler tarafından dağıtılan tiriti alan vatandaşlar alanda hazırlanan masalarda, biber ve sarımsaklı yoğurtla yedi.
AK Parti Şanlıurfa Milletvekili Halil Özcan, Eyyübiye Belediye Lideri Mehmet Kuş, Şanlıurfa Ticaret ve Sanayi Odası (ŞUTSO) Lideri İbrahim Halil Peltek’in de katıldığı programın akabinde Vilayet Müftü Yardımcısı Mustafa Fazilet yemek duası etti.
Üretimi epeyce zahmetli olan tirit yemeği, yaklaşık 12 saat ateşte pişen kuzu eti, kemik suyu, lavaş ekmek, yoğurt ve sarımsakla hazırlanıyor.
Zahireciler Borsası Lideri Feridun Turan, gazetecilere yaptığı açıklamada, her yıl olduğu üzere Şanlıurfa ile özdeşleşen tiriti bu yıl da vatandaşlara ikram etmenin memnunluğunu yaşadıklarını lisana getirdi.
Hububat hasadı öncesi bu türlü bir aktiflik gerçekleştirdiklerini belirten Turan, şunları kaydetti:
“Tirit üretimi sahiden sıkıntı olan bir yemek. Bunu 5-10 şahsa yaparsanız düşünce yok lakin on binlerce bireye hazırlandığında tadını tutturmak zorlaşıyor. Biz klâsik olarak her yıl bu türlü bir aktiflik yapıyoruz. Bu yıl da harmandan evvel tirit ikramı gerçekleştirdik. Bereketli ve bol yararlı bir dönem geçirmek ismine yaptığımız bir aktiflik. Her bölümden yaklaşık 5 bin şahsa bu yemeği ikram ettik. Bu yemeğin çiftçimize, esnafımıza, tüccarımıza, sanayicimize ve Şanlıurfa’ya hayırlar getirmesini diliyorum.”
Esnaf Murat Ayneli ise her yıl klâsik olarak düzenledikleri tirit ziyafetini gerçekleştirmenin memnunluğunu yaşadıklarını vurguladı.
Kelam konusu yemeğin kısa müddette tükendiğini anlatan Ayneli, “Her yıl harmandan evvel yapılan bu geleneğimizin Şanlıurfamıza, çiftçimize, esnafımıza, bolluk, rahmet ve iyi karlar getirmesini diliyoruz. Emeği geçen herkese teşekkür ederiz.” dedi.
Vatandaşlar da yemeğin hazırlanmasında emeği geçenlere teşekkür etti.
