Safranbolu’nun en meşhur eserlerinden olan ve namı tüm dünyaya yayılan safran, acımsı lezzeti, kuvvetli ve özel kokusu, içeriğindeki uçucu ve sabit yağ ile özel bir bitki.
İnsan sıhhati için birçok yararı bulunuyor. Avustralya’da yapılan bir araştırmada, dünyanın en kıymetli bitkilerinden safranın farmasötik antidepresanlarla kullanıldığında depresyon tedavisinde olumlu tesir yapabileceği sonucuna ulaşıldı.
Osmanlı kayıtlarında 1878 yılında, sadece İngiltere’ye boyar husus ve tatlandırıcı olarak yılda 9 bin 705 kilogram ihraç edildiğini söylenen safran “Kırmızı altın” olarak da tabir ediliyor. Pekala, safranın kilosu ne kadar? Safran nedir ve safranın yararları nelerdir?
Safran nedir?
Safran (Crocus sativus), süsengiller familyasından, sonbaharda çiçek açan, çiğdem cinsinden soğanlı bir kültür bitkisi çeşidi. Bitkinin yaprakları şeritimsi, mor çiçekleri üç tepecikli. Safran bitkisi daha çok İspanya, Fransa, İtalya ve İran’da yetiştirilir. Dünyanın en kaliteli safranı ise Türkiye’de Safranbolu’da üretilir.
Safranın kilosu ne kadar?
Aktarlarda gramla satılan safranın kilogramı bu yıl yaklaşık 40-50 bin lira ortasında değişiyor. Yerli pilavlık safranın kilosu 150 TL, İthal safranın kilosu 70 bin TL’den satılıyor.
Safran yararları nelerdir?
– Potasyum bakımından güçlü olan safran kan basıncını sağlıklı düzeylerde tutmaya yardımcı olur.
– Antioksidan özelliği nedeniyle teneffüs rahatsızlıklarına düzgün gelir.
– Depresyon, telaş, hafıza kaybı ve nörolojik hastalıklara karşı müdafaa sağlar.
– C vitamini, magnezyum, demir, potasyum istikametinden varlıklı olan safran birebir vakitte kan şekeri düzeyini düzenler.
– Analjezik özelliklere sahip olan safran tümörlerin büyümesini azaltır.
– Yaşa bağlı görme kalitesi düşen bireylerde görme sertliğini arttır ve katarakt oluşumunu önler.
– Bronşiyal astım belirtileri ile iltihabı da hafifletir.
– Adet söktürücü, iştah açıcı
